Und weiter geht’s mit Tabula rasa in unserem Küchenschrank und es folgt Teil 2 der aussortierten Bücher … wie auch schon beim ersten Mal alles gegen Porto abzugeben. Mail an janka@mama-cafe.de für Bestellungen oder Nachfragen, wer zuerst kommt … na ihr wisst schon!

Da noch weitere Bücher folgen werden, sobald ich Zeit finde, könnt ihr auch ein reservieren und sammeln um Porto zu sparen!

Nr. 27 Das beste aus Resten

Nr. 28 Lexikon der Gewürze

Nr. 29 Das praktische neue Kochbuch (1961)

Nr. 30 Die besten Rezepte aus Großmutters Küche

Nr. 31 Heilende Gewürzküche

Nr. 32 Aus Asiens Küchen

Nr. 33 Europäische Spezialitäten

Nr. 34 Neues vom Kochduell

Nr. 35 Köstliche Fischküche

Nr. 36 Vegetarische Küche

Nr. 37 Das Jahrhundert-Mixbuch

Nr. 38 Gewürze der Welt

Nr. 39 Unser Gutskeller

Nr. 40 Taschenbuch der Weine

Nr. 41 Schulkochbuch

Nr. 42 Vollwertküche

Nr. 43 Salate

Nr. 44 Das neue Menü – Vorspeisen und Salate

Nr. 45 Fantasievoll kochen für zwei

Nr. 46 Mexikanische Küche

Nr. 47 Essen wie die Champions

Nr. 48 Bier – zum trinken und zum kochen

Nr. 49 Sächsische Küche

Nr. 50 Iss dich gesund

To be continued …

Wer beim Gewinnspiel bei Connys Cottage gewinnt, kann ganz gemütlich vom Sofa aus auf Weltreise gehen! Viel Glück!

Heute wird gebacken!!!!

Fürs erste habe ich mich für dieses Rezept entschieden und mit Hilfe vom Töchterlein (das derzeit zu gerne abwiegt, rechnet wieviel noch fehlt …) die Zutaten in die Rührschüssel gegeben und das Küchenmaschinchen fleißig kneten lassen.
Am schlimmsten war es nun, Geduld zu haben, bis der Sauer gegangen ist und nun bis das Brot fertig gebacken ist … ich campe gerade mit Kuscheldecke und dem Jüngsten vor dem Herd, um jeweils die Temperatur runterdrehen zu können und dem Brot beim backen zuzuschauen!

Eigentlich ist der Sauerteig heute fertig um verbacken zu werden. Rezepte und Tipps habe ich auch schon Unmengen abgespeichert, aber heute heißt es pausieren. Der Sauerteig wandert in den Kühlschrank und wir holen Sohnemann vom Flughafen ab, der wär nämlich mit Oma und Opa im Urlaub auf Fuerteventura. Gebacken wird dann eben morgen …

Heute war dann nach der Anleitung also die letzte Fütterung dran. Beim Verrühren zeigen sich im Ansatz schon etliche Luftblasen und ich bin optimistisch!

DIE Decke … begonnen kurz nach dem positiven Schwangerschaftstest begleitete sie mich über Zeit des Wartens, Momente des Bangens … hüllte den Zwerg schon im Krankenhaus in viele Blüten und noch mehr Liebe und wuchs bis Anfang Februar mit dem Jüngsten um die Wette.

Dann waren endlich alle 603 Blümchen gehäkelt, verstochen und miteinander verbunden. Etliche süße Träume wurden darunter schon geträumt, die Blumen ausgiebig befühlt und gekostet und auch manche Anerkennung und Staunen der Mama zuteil.

Wunderschön ist sie geworden und sie wird sicher ein Erbstück werden!
Ihre fertigen Maße sind ca. 80×95 cm und das wie wild wachsende Kerlchen sollte noch eine Weile darunter passen!
Sie besteht aus Blumen in 12 verschiedenen Farben (mit der grünen Mitte 13), Verwendet habe ich Lang Yarns Merino 120 superwash und von jeder Farbe 2 Knäuel gebraucht, grün waren 3 oder 4, gehäkelt habe ich mit einer 3.5er Häkelnadel. Inspiration und Anleitung habe ich hier schon geschrieben.

Nutzer will inkognito bleiben:

Töchterlein hat heute mit mir begeistert den Sauerteig “gefüttert” … auch wenn sie noch etwas skeptisch ist, dass “in den Teig pupsende” Bakterien und Pilze in unserem Brot lecker sein sollen
Das Foto habe ich leider vergessen, aber im Grund sieht es aus wie gestern, nur eben doppelt so viel da gefüttert.

To be continued …

Bei Regenbogenbuntes gibt es passend zum nahenden Osterfest ein ITH-Osterhäschen für die Stickmaschine.
Nun passt endlich jemand auf die Eier von letztem Jahr auf!

Nachdem letztens eine Küchenmaschine bei uns eingezogen ist, peile ich an, öfter selbst Brot zu backen – das Kneten übernimmt ja jetzt jemand anderes.

Damit führt kein Weg am Sauerteig vorbei … den habe ich nach ausgiebiger Internetrecherche heute selbst angesetzt und nun darf er 24 Stunden an seinem warmen Plätzchen “arbeiten”. Ich bin gespannt, ob das was wird!

Angesetzt habe ich ihn schlussendlich aus 100g 997er Roggenmehl und 100ml warmem Wasser und werde mich an diese Anleitung halten: Anleitung Sauerteig